EIN TRAUM
AUS FEUER
UND FLEISCH
Es begann 2010 mit einer einfachen Überzeugung: In Berlin fehlte ein Ort, an dem Fleisch wirklich ernst genommen wird. Nicht als Beilage, nicht als Fast Food — sondern als Handwerk, als Erlebnis, als Kunst.
Gründer und Küchenchef Marco Reyes brachte seine Erfahrung aus Buenos Aires, Tokio und New York mit nach Berlin. Er kannte die Farmers, die Cuts, die Techniken — und er wusste, dass 700°C Holzkohlefeuer das einzig wahre Medium für ein perfektes Steak ist.
Heute, 15 Jahre später, ist EMBER die erste Adresse für Fleischliebhaber in der Hauptstadt. Über 500 Gäste pro Woche kommen nicht wegen des Hypes — sie kommen, weil sie wissen, was sie erwartet.
