SPEISE
KARTE

STEAKS & CUTS

Alle Steaks werden auf Holzkohle bei 700°C gegrillt · Garstufe auf Wunsch

• Dry-Aged Ribeye Signature

  28 Tage gereift · Argentinisches Black Angus · intensiver Geschmack

  400g · Empfehlung: Medium Rare
  € 54,–pro Person
• Tomahawk Chef's Special

  Für zwei Personen · Uruguay Prime Beef · Tischservice inklusive

  1200g · Ca. 35 Min. Garzeit
  € 98,–pro Person
• Filet Mignon Klassiker

  Zartester Cut · Argentinien · mit Pfeffersauce oder Bearnaise

  200g · Empfehlung: Medium
  € 46,–pro Person
• Wagyu A5 Premium

  Japanisches Wagyu · Marmorierung Grade 5 · auf Schieferplatte serviert

  150g · Empfehlung: Medium Rare
  € 89,–pro Person
• New York Strip Klassiker

  Knochenloser Roastbeef · USA Prime · kräftig im Geschmack

  350g · Empfehlung: Medium
  € 48,–pro Person
• T-Bone Signature

  Filet & Roastbeef in einem · Europa Dry-Aged · für Kenner

  600g · Empfehlung: Medium Rare
  € 68,–pro Person
• Flank Steak Empfehlung

  Dünner Bauchmuskel · aromatisch · aufgeschnitten serviert

  300g · Empfehlung: Medium
  € 34,–pro Person
• Côte de Bœuf Special

  Hochrippe am Knochen · Frankreich · für zwei Personen

  800g · Ca. 30 Min. Garzeit
  € 84,–pro Person

VORSPEISEN

• Beef Carpaccio

  Dünn aufgeschnitten · Parmesan · Kapern · Rucola · Zitronenöl
  € 18,–
• Bone MarrowHausempfehlung

  Geröstetes Knochenmark · geröstetes Sauerteigbrot · Fleur de Sel
  € 16,–
• Steak-TatarKlassiker

  Handgeschnitten · Wachtelei · Senf-Vinaigrette · Kapern
  € 22,–
• BurrataVegetarisch

  Cremige Burrata · Kirschtomaten · Basilikum-Pesto · Balsamico
  € 14,–
• ZwiebelsuppeHausrezept

  Überbacken · Gruyère · geröstetes Weißbrot
  € 11,–
• GarnelenMeeresfrüchte

  4 Stück · Knoblauchbutter · Chili · Zitrone · frische Kräuter
  € 19,–

BEILAGEN & SAUCEN

DESSERTS

• Crème Brûlée Hausrezept

  Vanille · karamellisierter Zucker · saisonal
  € 9,–
• Lava Cake Warm

  Schokoladen-Fondant · Vanilleeis · Himbeeren
  € 12,–
• Cheesecake New York Style

  Gebacken · Beeren-Coulis · Butterkaramell
  € 10,–
• Tiramisu Klassiker

  Mascarpone · Espresso · Amaretto · Kakao
  € 9,–
• Panna Cotta Leicht

  Vanille · Mango-Passionsfrucht · Minze
  € 8,–
• Käseplatte Auswahl

  3 Sorten · Feigenmarmelade · Nüsse · Cracker
  € 16,–

GETRÄNKE

Alle Preise inkl. MwSt. · Allergeninformationen auf Anfrage beim Servicepersonal · Wechselnde Tageskarte auf Anfrage.